Amandier Marcona

L’amandier Marcona est une variété espagnole très réputée, également cultivée au Maroc, appréciée pour ses amandes douces, arrondies et très riches en huile. Considérée comme l’une des meilleures variétés au monde pour la qualité gustative, elle est particulièrement recherchée en confiserie et en pâtisserie haut de gamme, notamment pour la fabrication de nougats, pralines et dragées. L’arbre présente une productivité correcte mais exige un climat méditerranéen avec des hivers froids pour assurer une bonne floraison et fructification. Sur le plan agroécologique, l’amandier Marcona contribue à la lutte contre l’érosion grâce à son enracinement profond et s’intègre bien dans des systèmes agroforestiers diversifiés. Sa floraison attire les pollinisateurs, indispensables à sa mise à fruit, et les coques ainsi que les résidus de taille peuvent être valorisés en compost ou comme bois de chauffage, renforçant l’économie circulaire et la durabilité des exploitations.