Arbre à fraises, Sasnou

L’arbre à fraises, ou Sasnou, est un arbuste ou petit arbre méditerranéen, bien présent dans certaines zones du Rif et du Moyen Atlas. Il produit des fruits ronds, rouges et granuleux, ressemblant à des fraises, d’où son nom. Ces fruits mûrissent en automne et en hiver, sont consommés frais en petite quantité (car leur texture farineuse peut être particulière), mais sont surtout transformés en confitures, sirops et liqueurs. Ils sont riches en sucres, en vitamine C et en antioxydants. L’arbre est persistant, rustique et très décoratif, avec la particularité de porter en même temps des fleurs blanches en grelots et des fruits mûrs, offrant un grand intérêt ornemental. Sur le plan agroécologique, le Sasnou joue un rôle majeur dans la stabilisation des sols en zones forestières, tolère bien la sécheresse et contribue à la lutte contre l’érosion. Sa floraison automnale fournit une ressource mellifère précieuse pour les abeilles à une période de faible disponibilité florale, ce qui en fait un arbre très bénéfique à la biodiversité.