Châtaignier

Le châtaignier est un arbre fruitier présent localement dans les zones montagneuses humides du Maroc, notamment dans certaines parties du Rif, où le climat plus frais et les sols profonds lui sont favorables. Il produit des châtaignes, fruits riches en amidon, sucres, fibres et minéraux, qui se consomment grillées, bouillies, en farine ou transformées en confitures et pâtisseries. Outre son intérêt alimentaire, le châtaignier est apprécié pour son bois solide et durable, utilisé en menuiserie et charpente. L’arbre, de grande taille et longévité, est aussi un élément paysager important. Sur le plan agroécologique, il contribue à la protection des sols contre l’érosion en montagne grâce à son système racinaire étendu, et sa floraison mellifère offre une ressource précieuse pour les abeilles. Les bogues, feuilles et résidus de taille peuvent être compostés ou utilisés comme paillage, renforçant la durabilité et l’économie circulaire dans les agroécosystèmes.