Cherimoya

Le chérimolier est un petit arbre fruitier originaire des Andes, cultivé aujourd’hui dans plusieurs régions au climat méditerranéen ou subtropical, y compris au Maroc (notamment dans le Souss et dans certaines zones du Rif). Il produit le chérimole, un fruit à la peau verte écailleuse et à la chair blanche, crémeuse et très parfumée, souvent décrite comme un mélange de banane, d’ananas et de fraise. Très apprécié en consommation fraîche, il est également utilisé dans les jus et desserts. L’arbre préfère les sols bien drainés et les climats doux sans gel marqué. Ses fleurs, discrètes mais riches en pollen, sont visitées par des insectes pollinisateurs, bien que la pollinisation manuelle soit parfois pratiquée pour améliorer la fructification.