Citronnier Beldi

Le citronnier Beldi est une variété traditionnelle marocaine, très appréciée pour ses fruits de petite taille, à peau fine et très parfumée. Ces citrons sont surtout connus pour leur usage dans la cuisine marocaine, notamment après conservation au sel et au citron confit, ingrédient emblématique de nombreux plats traditionnels comme les tajines. L’arbre, rustique et productif, s’adapte bien aux conditions méditerranéennes et contribue à la sécurité alimentaire locale. Sur le plan écologique, ses racines aident à limiter l’érosion et sa floraison attire abeilles et autres pollinisateurs, renforçant la biodiversité agricole. Les sous-produits de taille et les fruits abîmés peuvent être recyclés en compost, participant ainsi à la fertilité durable des sols et à la résilience des vergers.