Sauge Beldi, Salmiya

La sauge (Salvia officinalis), appelée salmia au Maroc, est une plante aromatique et médicinale très appréciée. En infusion, elle soulage les troubles digestifs, apaise les maux de gorge et les douleurs menstruelles, et renforce l’organisme en période de fatigue. Ses feuilles parfumées sont aussi utilisées en cuisine pour relever viandes et plats traditionnels. Sur le plan écologique, la sauge attire abeilles et pollinisateurs grâce à sa floraison abondante, tout en résistant bien à la sécheresse et en stabilisant les sols. Ainsi, elle nourrit la santé humaine autant qu’elle contribue à l’équilibre des écosystèmes méditerranéens et marocains.