Framboisier

Le framboisier est un arbrisseau vivace de la famille des Rosacées, cultivé pour ses petits fruits rouges appelés framboises. Ces baies, très parfumées, sucrées et légèrement acidulées, sont consommées fraîches, en jus, confitures, pâtisseries et surgelées. Au Maroc, la culture de la framboise s’est développée dans les régions du nord (Larache, Loukkos, Gharb) grâce à un climat favorable et à des techniques modernes de production sous abris. Le framboisier fructifie rapidement et peut donner plusieurs récoltes par an selon les variétés (remontantes ou non remontantes). Sur le plan nutritionnel, la framboise est riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants. Sur le plan agroécologique, sa culture contribue à la diversification fruitière et sa floraison mellifère attire les pollinisateurs, soutenant la biodiversité. Les résidus de taille peuvent être valorisés en compost, participant à la fertilité et à la durabilité des systèmes de culture.