Fruits de la Passion

La passiflore comestible est une liane originaire d’Amérique du Sud, largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales. Elle s’accroche grâce à ses vrilles et produit de grandes fleurs spectaculaires aux motifs complexes, généralement blanches et violettes, qui sont très attractives pour les pollinisateurs. Son fruit, le fruit de la passion, est une baie arrondie à la peau violette ou jaune, renfermant une pulpe aromatique et acidulée riche en vitamine C, très appréciée en jus, desserts et confitures. La plante préfère les sols légers et bien drainés ainsi qu’un climat chaud sans gel. Ses fleurs, mellifères et très parfumées, attirent fortement les abeilles, qui participent à la pollinisation croisée nécessaire pour obtenir une bonne production de fruits.