Jacinthe d’Eau

La jacinthe d’eau (Eichhornia crassipes), plante aquatique flottante originaire d’Amérique du Sud, est aujourd’hui présente dans de nombreuses régions du monde. Appréciée pour ses usages variés, elle peut purifier l’eau en absorbant polluants et nutriments, fournir de la biomasse pour le compost ou le biogaz, et même servir de matière première pour l’artisanat. Elle joue aussi un rôle écologique en offrant un habitat à la faune aquatique et en limitant l’eutrophisation.