Jujube de Provence, Zefzouf Beldi

Le Ziziphus mauritiana, ou jujubier de Mauritanie, est un arbre épineux présent surtout dans le sud du Maroc et dans certains oasis. Ses fruits ronds jaunâtres à brunâtres sont doux et nutritifs, consommés localement. Utilisé aussi comme fourrage et dans la lutte contre la désertification, il est précieux pour les écosystèmes arides. Ses fleurs nectarifères offrent une bonne valeur mellifère, très attractive pour les abeilles et autres pollinisateurs.