Kaki Fuyu

Le kaki Fuyu est une variété non astringente, très appréciée car ses fruits peuvent être consommés croquants comme une pomme, dès qu’ils sont colorés en orange, sans attendre qu’ils soient blets. Ses fruits, de taille moyenne à grosse, ont une chair douce, sucrée et parfumée, ce qui en fait une variété très recherchée sur les marchés. L’arbre est productif, vigoureux et s’adapte bien aux conditions méditerranéennes marocaines. Sa maturité intervient en automne, et les fruits se conservent relativement bien. Sur le plan agroécologique, le kaki Fuyu contribue à la diversification des vergers modernes, et sa floraison mellifère attire pollinisateurs et auxiliaires. Ses feuilles et résidus de taille sont compostables, participant à la fertilité des sols et à la durabilité des exploitations.