Kumquat

Le kumquat est un petit agrume originaire d’Asie, reconnaissable à ses fruits ovales de petite taille, à peau fine, comestible et sucrée, contrastant avec une pulpe acidulée. Il se consomme frais entier, en confiture, en fruits confits ou en accompagnement culinaire, et il est aussi très apprécié pour ses qualités ornementales. Le kumquat se cultive aussi bien en pleine terre dans les régions méditerranéennes qu’en pot, ce qui en fait un choix prisé pour les jardins et terrasses. Sur le plan environnemental, son enracinement aide à stabiliser les sols et sa floraison blanche attire les abeilles, favorisant la biodiversité. Les sous-produits de taille et les fruits abîmés peuvent être valorisés en compost, participant à la fertilité des sols et à la durabilité des systèmes agroécologiques.