Noisetier

Le noisetier est cultivé dans quelques zones du Maroc, surtout dans les régions de montagne humides (Rif, Moyen Atlas), où le climat lui est favorable. Il produit des noisettes, petits fruits secs riches en huile, protéines et minéraux, consommés en frais, secs, grillés ou utilisés en pâtisserie, chocolaterie et confiserie. L’arbre, de taille moyenne, peut être conduit en cépée ou en tige, et commence à fructifier relativement tôt. Sur le plan agroécologique, le noisetier est un bon stabilisateur de sols en pentes, sa floraison précoce fournit une ressource de pollen importante pour les abeilles à la fin de l’hiver, et ses feuilles et résidus de taille sont facilement compostables, participant à la fertilité des sols.