Noyer

Le noyer est largement cultivé au Maroc, notamment dans les vallées du Moyen et du Haut Atlas, où il est apprécié pour ses noix de grande qualité. Ses fruits sont consommés frais ou secs, et utilisés en pâtisserie, confiserie, huile et alimentation traditionnelle. L’arbre est de grande taille et longévité, fournissant aussi un bois précieux, recherché en menuiserie et ébénisterie. Rustique et adapté aux zones de montagne, le noyer supporte les hivers froids nécessaires à sa floraison mais préfère les sols profonds et bien drainés. Sur le plan agroécologique, il joue un rôle important dans la lutte contre l’érosion et dans l’agroforesterie traditionnelle, fournissant ombre, microclimat et ressource pour la biodiversité. Ses feuilles, coquilles et résidus de taille peuvent être compostés ou utilisés comme combustible, renforçant l’économie circulaire des systèmes agricoles de montagne.