Oranger Amer

L’oranger amer, aussi appelé bigaradier, est un arbre fruitier traditionnellement cultivé autant pour ses fruits que pour ses fleurs parfumées. Ses fruits, non consommés frais en raison de leur goût amer, sont utilisés dans la préparation de marmelades, d’écorces confites, de liqueurs et d’extraits aromatiques. Les fleurs sont très recherchées pour l’eau de fleur d’oranger et les huiles essentielles, qui trouvent des usages en cuisine, en cosmétique et en phytothérapie. Sur le plan environnemental, cet arbre rustique contribue à la stabilisation des sols et à la biodiversité, en hébergeant des auxiliaires utiles dans les systèmes de lutte intégrée. Les résidus de taille peuvent être intégrés au compost ou servir de complément de fourrage, renforçant les cycles agroécologiques et la durabilité des vergers.