Pamplemoussier, Pomélo (variété Bouthan)

Le pamplemoussier Citrus maxima est l’espèce ancestrale des pomélos modernes, produisant de très gros fruits à peau épaisse, de couleur verte à jaune à maturité. La variété dite Bouthan donne des fruits charnus à pulpe juteuse, sucrée et légèrement acidulée, consommés frais, en salades, en jus ou confits. Apprécié pour sa valeur nutritionnelle, riche en vitamine C et en antioxydants, il est également utilisé dans certaines préparations traditionnelles. L’arbre, vigoureux et résistant, contribue à la protection contre l’érosion grâce à son enracinement profond et sa frondaison dense qui crée un microclimat favorable. Sa floraison attire de nombreux pollinisateurs, participant ainsi à la biodiversité des vergers. Les émondes et sous-produits peuvent être compostés ou servir de fourrage d’appoint, renforçant la fertilité des sols et l’intégration agroécologique.