Poirier Williams

Le poirier Williams, aussi appelé Williams Bon Chrétien, est l’une des variétés de poires les plus répandues et cultivées au Maroc. Ses fruits, de taille moyenne à grande, ont une peau jaune parfois teintée de rouge, une chair blanche, fondante, juteuse et très parfumée. Ils sont consommés frais, mais aussi transformés en jus, confitures, pâtisseries et eaux-de-vie comme la célèbre poire Williams. La variété est productive et relativement précoce, avec une récolte à la fin de l’été. Sur le plan agroécologique, le poirier Williams contribue à la diversification des vergers et sa floraison printanière, très mellifère, attire les abeilles et soutient la biodiversité. Son enracinement aide à maintenir la structure du sol et à limiter l’érosion, tandis que les résidus de taille peuvent être valorisés en compost, améliorant la fertilité et la durabilité des systèmes agricoles.