Romarin Beldi

Le romarin dressé, appelé yazigh au Maroc, est la forme la plus répandue et la plus utilisée de Rosmarinus officinalis. Formant un arbrisseau vertical pouvant dépasser un mètre de hauteur, il est traditionnellement employé en infusion pour stimuler la digestion, soulager la fatigue et dégager les voies respiratoires. Ses feuilles riches en huiles essentielles sont aussi distillées pour produire une essence aux propriétés antiseptiques et tonifiantes. Cultivé ou cueilli dans les montagnes du Rif et de l’Atlas, ce romarin constitue une ressource médicinale et culinaire incontournable.